Hōkū Sushi House
El arte del buen comer. Cocina japonesa contemporánea.
Hōkū Sushi House es una barra de sushi en Av. Huayacán, Plaza Momoto, donde la cocina japo…
Entradas Frías
Edamames al Vapor
100 g.
$85.00
Edamames Hōkū
Salteados con reducción de habanero y hojuelas de pez bonito · 100 g.
$110.00
Rice Cake
Cubos de arroz frito con lámina de aguacate y topping de tártar · 45 g.
$155.00
Fresh Won Toasts
Cremoso de aguacate y mayo spicy con topping de ikura · 2 pzas · Producto crudo.
$155.00
Entradas Calientes
Kushiages de Queso
Gouda empanizado acompañado de salsa de Anguila · 2 pzas.
$79.00
Kushiages de Queso Brie
Brie empanizado acompañado de mayo de trufa y tobiko · 4 pzas.
$189.00
Kamayaki Fish
Alitas de pescado frito con salsa cítrica de la casa · 2-3 pzas.
$189.00
Gyozas de Rib Eye
Al vapor, acompañadas de salsa Hōkū · 4 pzas.
$205.00
Yakimeshi de Verduras
Arroz frito.
$109.00
Yakimeshi de Pollo
Arroz frito.
$165.00
Yakimeshi de Rib Eye
Arroz frito.
$195.00
Yakimeshi de Camarón
Arroz frito.
$195.00
Yakimeshi Mixto
Arroz frito, camarón y rib eye.
$195.00
Nigiris
Nigiri de Akami
20 g.
$65.00
Nigiri de Chu Toro
20 g.
$99.00
Nigiri de Toro
20 g.
$125.00
Nigiri de Hamachi
20 g.
$89.00
Nigiri de Salmón King
20 g.
$99.00
Nigiri de Pesca del Día
20 g.
$60.00
Nigiri de Enoki
15 g.
$115.00
Nigiri de Unagi
20 g.
$89.00
Nigiri de Uni
En hoja shiso · 20 g.
$169.00
Nigiri de Callo Mantequilla
20 g.
$79.00
Nigiri de Camarón
20 g.
$79.00
Nigiri de Kanikama Mantequilla
20 g.
$79.00
Sashimi
Hand Rolls
Hotate Butter
Callo de hacha y kanikama, flameados con mantequilla de la casa y mayo spicy.
$119.00
Enoki Foie Gras
Hongo japonés con foie gras, flameado con mantequilla de la casa.
$189.00
Toro Miso
Atún Toro, ralladura de limón, jalapeño y miso dulce · Producto crudo.
$185.00
Salmón Crunch
Con piel dorada, cebollín, mayo spicy y salsa Hōkū.
$169.00
Chips de Camarón
Camarón tempura, mayonesa spicy, yuzu limón, aguacate, hojuelas de ajo frito y cebollín.
$185.00
Chu Toro Trufa
Atún Chu toro, aderezado con ponzu trufado · Producto crudo.
$175.00
Sweet Truffle Affair
Salmón con miel trufada.
$175.00
Salmón Foie
Foie gras cubierto con láminas de Salmón flameadas, topping de mayo spicy, masago y chispas tempura.
$194.00
Uni Shiso
Erizo, yuzu lemon, sal y hoja shiso · Producto crudo.
$219.00
Rib Eye Shishito
Salteado con sal, pimienta, shishito pepper, salsa Hōkū y sal Maldon.
$219.00
Soft Shell
Jaiba de concha suave frita con spicy, masago y aguacate.
$169.00
Makis
Hosomaki de Salmón
Alga, arroz y aguacate con topping de Salmón marinado en soya trufada · Producto crudo · 90 g de arroz y 45 g de proteína.
$248.00
Spider Roll
Jaiba suave frita, aguacate, masago, cebollín y mayo spicy · 90 g de arroz y 45 g de proteína.
$248.00
Unagi
Kanikama y aguacate envuelto en Anguila flameada y yuzukoshō · 90 g de arroz y 45 g de proteína.
$248.00
Tokyo Tuna / Salmón
Atún o Salmón spicy, con aguacate y topping de chispas tempura · Producto crudo · 90 g de arroz y 45 g de proteína.
$248.00
Niku Roll
Rib eye flameado, verduras salteadas con sal Maldon y aguacate, con reducción de habanero y aceite de trufa · 90 g de arroz y 45 g de proteína.
$248.00
Hamachi - Shake
Hamachi flameado relleno de Salmón y aguacate, con topping de sal de gusano, mayo spicy y aceite de trufa · Producto crudo · 90 g de arroz y 45 g de proteína.
$380.00
Dragon Roll
Camarón tempura, Kanikama y queso crema, con topping de mango, aguacate, mayo spicy y salsa de Anguila (mango según temporada) · 90 g de arroz y 45 g de proteína.
$225.00
Chu Toro Sake
Salmón y aguacate con láminas de Chu toro y topping de ikura · 90 g de arroz y 45 g de proteína.
$380.00
Soft Akami
Envuelto con mamenori y aguacate, topping de láminas de atún Akami y Jaiba suave picada, masago y mayo spicy · 90 g de arroz y 45 g de proteína.
$310.00
Butter Crab Roll
Queso philadelphia, masago y aguacate, con topping de kanikama flameado con mantequilla y aderezo spicy · 90 g de arroz y 45 g de proteína.
$248.00
Especiales
Nigiri de Anguila Foie Gras
Flameado, con salsa de Anguila · 1 pza · Producto crudo.
$119.00
Gold Butter Salmon
Nigiri de Salmón flameado con mantequilla de la casa · 1 pza · Producto crudo.
$125.00
Foie Gras Bite
Flameado, sobre crocante de arroz y trufa rallada · 1 pza · Producto crudo.
$125.00
Nigiri Opus
Arroz envuelto en Rib eye, con topping de Kanikama flameado con mantequilla de la casa y reducción de habanero · 1 pza · Producto crudo.
$129.00
Caviar King
Nigiri de Salmón graso con caviar · 1 pza · Producto crudo.
$239.00
Concha de Callo Especial
Tártar de callo y Chu toro con sal de gusano, negi y masago, topping de ikura y foie gras rallado · 80 g · Producto crudo.
$240.00
Nigiri Hōkū
Atún Toro, caviar y trufa rallada · Producto crudo.
$239.00
Tiradito de Hamachi
Con salsa yuzu, rodajas de jalapeño y chips de ajo · 80 g · Producto crudo.
$360.00
Tuna King Tiradito
Toro, Chu toro y Akami con trufa negra rallada, tobiko y soya yuzu · 100 g · Producto crudo.
$499.00
Tiradito Maguro
Flameado, con mayo de trufa y soya yuzu · Producto crudo.
$349.00
Ostión Hōkū
Ostión jumbo fresco, con Atún Toro e ikura · Sujeto a disponibilidad · Producto crudo.
$220.00
